笋怎么炒着吃好吃？
油焖笋 1、准备原料，鲜笋400克、葱2根、大蒜3瓣、生抽适量、老抽少量、白糖适量； 2、将葱切葱花，蒜切片待用； 3、将切好的竹笋放在锅中煮，加少量的盐（这样能让竹笋更入味），煮熟后捞出备用； 4、热锅冷油，放入切好的蒜片爆香，然后加入焯过水的笋进行翻炒； 5、在炒的过程中加入适量的生抽和老抽以及白糖，然后继续的爆炒，直到闻到蒜末的香味了就可以出锅了！ 小贴士： 1、买回来的竹笋如果很老的话，先用刀切去老的根部然后再进行烹饪，这样会更好吃； 2、在炒竹笋的时候为了避免出汤，可以在锅中先垫上姜片或者葱段再煸。
凉拌三丝 材料：黄瓜一根、莴笋一根、胡萝卜一根、豆腐皮二张，大蒜五瓣、小米椒三个、香菜一棵、香葱两根、食用油少许、生抽酱油两匙、香醋一匙、芝麻香油半匙、鸡精小匙、白糖小匙。
步骤： 1.将所有蔬菜清洗干净，黄瓜切丝、莴笋切丝、胡萝卜削皮切丝、豆腐皮切丝、香菜切段、香葱切末、小米椒切成圈。 大碗装入豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝用适量的生抽、香醋、辣椒圈、芝麻油、味精、白砂糖调拌均匀，腌渍五分钟让原料入味。 2.取一小碗，倒入少许食用油烧至五成热时，倒入蒜末和葱末炒香后浇在拌好的三丝上面，撒上香菜即可食用。