烘干大米怎么闷好吃？
“闷”这个字用得非常好！ 我的家乡在长江中下游，这里的水稻都是水田栽培，而且都是在秋收之后才种植小麦的。不过我小时候家里很穷，常常吃了上顿没下顿。记忆中最深的是每年快要过年的时候，妈妈就会用平时积蓄下来的一斤米面，加上少量肉类和青菜做成一种叫作“团圆饼”的食物。 把面团揉好之后，分成若干小团子，然后一个一个按扁，铺上一层薄薄的葱花，再用手捏成一个一个的小饺子形状。
然后把这一个个的小饺子整齐地排入铁锅。加水没过锅底，盖上盖子，大火煮开后小火焖10分钟就到锅了(大概需要4-6斤米才能做出一碗米饭)。 这时候一锅香喷喷的米饭就出锅了。 用筷子夹起一粒大米，表面微微发黄，中间透漏着淡淡的绿色，看起来特别有食欲。用筷子扒拉一下，饭粒儿颗颗分明。尝一口，软硬适中，还有一丝丝甘甜。那香甜软糯的滋味至今回忆起来都令人垂涎欲滴、欲罢不能。 我一直以为我是非常爱吃米的，可是自从离开家乡在外求学、工作以后才知道自己原来并不爱吃米。因为在家里吃到的米饭总是格外好吃，而外面售卖的米饭往往很难让人满意。 所以每次回家我都会让妈妈多给我做一些“团圆饼”让我带走。但是在外面终究没有在家里的那个味道。 我想大概就是少了一分等待与珍惜吧。