鸡这么抄好吃？
先上答案，用鸡汤、鸡架等原料做成一道超级下饭的鸡肉凉拌菜——椒麻鸡！ 用料简单，做法也超简单，口感麻辣鲜爽，吃到停不下来~ 准备用料：三黄鸡一只、葱一大把、姜一块、花椒一小勺、八角两颗、桂皮一块、小米椒五个、二荆条五个、大蒜四个、香菜一颗、芝麻油五克、花生酱六克、生抽五克、香醋三克、白糖三克、盐三克、鸡精一克。
1.准备配料。（一定要准备新鲜的三黄鸡哦）将葱姜蒜和小米椒切成碎末，香菜切段，二荆条切圈，备用。
2.清洗三黄鸡。在鸡身上划上几刀，以便入味。然后将鸡放入盆中，加入一大碗清水和所有的佐料，浸泡半小时左右。（这里要用清水浸泡，不要用料酒或者其它去腥的佐料，会掩盖鸡肉本身的香味。）
3.开始烹饪。将泡好的三黄鸡取出滤干水分，放入锅中，加水没过表面，大火煮开后转小火炖30分钟左右。注意：这里是炖不是蒸也不是烧啊～小火慢慢煮才能让鸡肉更细嫩。
4.完成。关火让鸡汤浸泡着鸡肉，让它更加入味儿。至少一个小时以后吧～我一般是晚上泡上，第二天中午吃。这个时候鸡肉已经很软很嫩了，用筷子轻轻一夹就出来很大的块儿。 吃的时候捞出鸡肉，沥干汤汁，拌入花生酱、芝麻油、生抽、香醋和白糖。喜欢吃辣的可以再加入少许辣椒油。 这样一道超好吃的下饭菜就做好了啦～你再也不用担心吃不完的鸡该怎么处理了哈哈～