怎么才能加茄子好吃？
我的最爱，油焖大虾+茄子的神仙搭配！！ 先分享做法 再分享技巧
1.虾洗净去头去虾线（用刀插入背尾部，用力挑出）
2.两勺料酒一勺生抽腌制15分钟以上
3.两个干辣椒、三粒八角、两片香叶小火炒香（不要炒糊了‼️会苦）
4.倒入大虾煎到两面变红，加入蒜末姜末继续翻炒
5.放入两勺番茄酱、半勺老抽一勺蚝油调味，加少许糖提鲜
6.倒入切好的茄子同炒，可以加点热水或高汤让茄子入味
7.待茄子熟软后大火收汁，撒入葱花炒匀就可以啦~
tips： ✔️用冰糖代替白糖，口味更妙哦~
✔️出锅前再放一次醋，会更香！