泡椒蔬菜什么好吃？
作为一个在四川生活过的北方人，泡椒蔬菜我最爱吃的是泡酸菜和泡姜藕！ 先说泡酸菜嘛，那可以说是四川人的当家小菜了，早上起来抓一把咸菜，拌着粥喝，美滋滋~不过我更喜欢吃用泡菜坛子做的那种，比较脆生，味道足。
再来说说泡姜藕，这玩意儿只有冬天才有，是腊味中最爱我的没有之一（虽然我最爱腊肉，但是泡姜藕的滋味比腊肉更对我胃口）。把嫩藕切片，用开水焯一下，捞起后用凉水漂凉，再把切好的泡姜放进去，加食盐、酱油、醋、葱花拌匀就行啦～这玩意儿佐粥最好喝了，别忘记最后来一勺辣椒油，美呆了～
其实四川还有很多有意思的腌菜，比如芥菜疙瘩（切成丝儿炒肉特别棒）、萝卜干（配泡椒炒肉末特下饭）还有我最喜欢的榨菜（配包子吃绝了！） 对了，要说四川的泡菜坛子可是有讲究的，里面得插三根筷子，寓意“三天不用筷子”（寓意着饭菜吃三天都不会坏），然后再盖上盖子，倒进开水，这时你就可以静等美味诞生啦～