乔麦米怎么做好吃？
这个乔麦就是大米的一种，学名叫粳米，北方俗称乔麦，南方俗称晚米。 很多人应该没吃过吧！我第一次吃也是被我妈逼的，当时也不知道是什么玩意，硬着头皮吃了一块后，感觉好像嚼蜡啊！一点儿甜味都没有。然后我就把碗推一边去了…… 我妈见此说“这还不好吃？这么硬！”。
我实在不爱吃就让我妈给我做锅巴饭（小时候特别爱吃）。 后来机缘巧合的又吃了几次，我发现用牛奶和鸡蛋炸糊了之后下油锅炸，味道还真不错哦！酥脆的外壳包裹着的居然是软糯的内里，搭配着奶香味，口感非常丰富，真是越吃越香呀！ 一盘不够再来一盘，吃完一盘马上大喊“妈妈，再给我来一盆！” 其实做法真的很简单，就是把米淘洗一下浸泡一会儿(大概半小时)，然后再捞起来蒸熟。如果有些朋友担心米饭蒸不熟的话可以在锅里焖一会儿。 用筷子打散，打入一个鸡蛋，加一勺糖，抓一把黑芝麻（可不加），搅拌混合均匀。
接下来就是关键步骤啦～往里面倒少许植物油，可以是玉米油、葵花籽油什么的，千万不要用猪油哦！会很难吃！！（划重点） 用筷子搅拌，使每颗米都能沾上油脂并充分混合在一起。 准备一两个鸡蛋清，抓一小撮泡打粉（没有可不放），再加一勺糖，打匀以后倒入锅中搅拌成糊状。
最后下锅油炸，油温六成热时候慢慢加入拌好的面糊，并用勺子不停搅动防止粘连。 注意：小火慢炸至两面金黄即可关火，继续让面糊处在沸腾状态，这样能让它更加酥脆。 如果觉得麻烦或者炸糊了怎么办？没关系的！还有个办法既能解决这个难吃的食物又能做成美味的小零食——酸奶果仁燕麦小饼干。将两勺酸奶、适量香蕉泥或木瓜泥（也可不加）、燕麦、果干（可选）一起放进容器中搅拌均匀，然后把米饭放进去抓匀，铺平，冷水上锅蒸15分钟左右。
等冷却后切成薄片，平底锅煎香或烤箱烤熟都可以，配上酸奶一起吃非常香甜。