豆鼓蒸鱼什么好吃？
首先给你上图，看看我做的豆鼓蒸鱼好不好看！ 准备材料 龙利鱼（海鱼刺少）、自制豆鼓（后附做法）、生姜、葱花 调料：生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、干淀粉 第一步：鱼肉切片，放少量盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10几分钟 第二步：切好的姜葱放在鱼身上，倒入所有调料调成酱汁 第三步：把调好的酱汁倒在豆腐上，让每块豆腐都蘸满酱汁 第四步：锅里放油，油热后放下豆腐，两面煎黄，然后倒入开水盖上盖子焖煮4-5分钟后大火收汁起锅 自己做豆鼓 买一些黄豆，用清水泡一晚上。第二天把黄豆捞起来沥干水分，放入锅中，加清水开始炖，水量要完全没过黄豆。中途可以往锅内加入适量的酒和糖，这样会让豆子更入味。等到汤汁变得浓稠，颜色变深的时候就可以了。
注意事项 1、鱼肉用生姜等食材去腥之后，一定要充分腌制入味；
2、做好的豆鼓可以直接吃，也可以搭配饭一起食用。