毛豆搭配什么菜好吃？
作为一个江苏人，觉得毛豆最好吃的做法还是盐水煮毛豆，在街上看见有卖毛豆的摊子，总会忍不住买一些回家，夏天的时候毛豆大概一两块一斤，买回来的毛豆洗干净放入锅中，倒入刚刚没过毛豆的水量，加入两大勺生抽、一勺老抽、适量冰糖和八角，大火烧开后再转小火炖上十几分钟就差不多了，这样做出来的毛豆红亮诱人，入味好吃。
除了直接吃之外也可以做凉拌毛豆或者炒毛豆。 凉拌毛豆的做法也很简单，把煮好的毛豆放入碗中，加入适量辣椒油、花椒油、葱花、香菜等调味品拌均匀就可以吃了。这样一碗清凉爽口的凉拌毛豆就做好了。 不过我最喜欢的还是盐水煮毛豆，简单易学，做法也超级简单。
首先把毛豆冲洗干净后放入清水中浸泡两个小时左右（这样可以去除毛豆表皮的杂质和味道）；
然后将毛豆放入提前烧开冷却的盐水中，盖上盖子煮开锅后小火再焖10分钟左右就可以关火了。 等汤汁凉却后将毛豆捞出装入盘中，撒上少许白芝麻，浇上一层辣油或者麻油，美味即享！