吃螃蟹沾什么好吃？
作为一个土生土长的江苏人，对于螃蟹的做法可以说是信手拈来。 除了最简单的清蒸之外，做法也是有很多种的。比如说炒年糕、做粥，或者是做成蟹锅，都是可以的。 但是我最喜欢的吃法还是蘸着料吃。这种味道是独属于江南的味道。所以这次就来说说这最经典好吃的蘸汁儿是怎么做的吧~
准备材料：酱油、香醋、姜末、蒜末、白糖、香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油适量。 我用的酱料是超市里买的现成的，如果时间充足的话可以自己调一个酱汁。调酱汁也是有讲究的。需要放葱姜水或者白酒去腥增香；还需要放一点糖，这样吃起来才更鲜美。最后可以根据自己的口味再适当调一下味。我调的酱汁比例大概是二比一的比例，酱油和香醋混合在一起调成一碗酱汁备用。
锅里烧热油，放入切好的葱、姜、蒜爆香后倒入酱汁，小火炒至冒泡关火。 等到凉却之后把酱汁里的葱姜末挑出来不用了，剩下的就是美味的蘸汁儿啦！ 其实这个蘸汁儿最好吃的时候是在秋天，农历十月份的时候，那时候正好是螃蟹最为肥美的时候。在饭桌上摆上一盘腌笃鲜，一碗白米饭，再来一盘香辣蟹或者炸螃蟹，配上那碗蘸汁儿。啧啧啧……想想都流口水。