哪种菇包馅好吃？
这个我可有经验了 作为在香菇界摸爬滚打多年的行业人员，我可以负责任地告诉您，什么样的香菇包馅儿最好吃！ 这个问题的核心是什么？是“什么样的香菇”和“什么样的馅料”。
首先，什么样的香菇呢？ 我个人认为最好的香菇就是冬菇（也叫花菇、香蕈），为什么？因为它最“鲜” 最能保留营养成分，而且口感最佳，你把它炖汤或者炒食口感都是一级棒！ 为什么买回来的香菇有点臭味？这样还能吃吗？ 答：首先很肯定的告诉您，臭味的香菇是能吃的。至于原因嘛，当然是因为它新鲜啦~ 你想买回来的香菇有一点点味道是正常的。但如果味道太重，那你可得小心了。很有可能你是买到陈旧变质香菇啦——这种香菇很可能已经滋生大量的细菌，吃了可是会拉肚子哦！那该怎么办呢？很简单，你把有臭味的香菇放在淡盐水里浸泡10来分钟，然后冲洗干净就可以了。 但你要注意啊，浸泡的时间不能过长，否则会让香菇中的营养成分流失掉。
那么，什么样馅的包子饺子最棒呢？ 说到这，就涉及到一个馅料调制的技巧问题了。 一般来说，调制肉馅的时候，你按照肉：酱：淀粉=10：2：1的比例就好了，生抽老抽少加一点，咸度刚好就行。 至于素菜肉馅儿，你就用适量油拌一下，再用勺子舀进去就好啦。