山药怎么做好吃有营养？
1、大米核桃粥 原料：核桃30g，山药300g，粳米50g 制作：将核桃仁捣碎，与山药、粳米共煮成粥。 作用：补肾益精，润肠通便。适用于小便短赤、大便秘结等症。
2、山药萝卜汤 食材：铁棍山药400克、白萝卜300克。 做法： ①把铁棍山药去皮并清洗干净，然后切成薄片；白萝卜也清洗干净，去皮后切成块状。②把所有材料放入锅中，再加入适量清水，先用大火煮沸，再转为小火慢慢炖，最后加盐调味即可。 此汤可分次服用，连服7天。 对脾虚引起的慢性腹泻、大便中有未消化的食物残渣或长期便溏者有较好疗效。
3、山药枸杞鸡煲 原料：鸡胸肉200g，山药200g，枸杞子60g。 调料：盐5g，胡椒粉3g。 制作：（1）山药打皮，洗净后切块；鸡肉洗净后砍件；枸杞子用清水浸软，洗净备用。（2）瓦煲内加入清水，用猛火煲至沸腾，再加入上述所有原料，待水重新沸腾后，改用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 此煲口感鲜醇嫩滑，营养丰富，有补中益气、养阴补血、生津润燥的作用，对心悸失眠也有很好的食疗效果。
