螺丝肉炒什么好吃？
螺丝炒辣椒 做法：1、把河蚌洗得白白净净备用；2、把辣椒切成丁，生姜切沫，葱白切成段3、锅烧热后放入少许油，放入河蚌煎香，再放入两勺醋，小火煎至汁收干即可盛出4、另起锅放油，三成热时放入姜沫煸出香味5、接着放辣椒、葱段翻炒6、最后倒入河蚌一起拌均匀出锅
螺蛳炖豆腐 原料：大螺蛳750克，嫩豆腐500克;泡辣椒4只，猪肥瘦肉末适量，蒜茸、葱花各少许；精盐、味精、料酒、鲜汤、猪油、麻油和豆瓣酱各适量。制作过程：
（1）将螺肉用开水烫死，取出洗净后剁成细粒，再将螺蛳壳用铁锤砸碎，与螺肉同放在盆内，加盐拌匀待用;嫩豆腐洗净，切成小方块;郫县豆瓣剁细。
（2）炒锅置火上，放油烧至五成热，下肉末、姜末和蒜茸煸炒至色呈半黄，放入泡辣椒节、豆瓣酱和豆豉炒香，加料酒、鲜汤烧沸后改用小火熬约10分钟，舀出渣子不要，下入豆腐块和螺蛳粒，再加精盐和味精烧沸，移至旺火上，放入葱段和葱花推匀，淋上花椒油即成。
爆炒田螺 材料：新鲜田螺500g，紫苏叶10片.大蒜头(拍松)2粒.红尖椒2个.青椒半个.干辣椒(剪成2cm的小段)，干红辣椒10-15个.老姜一小块.香葱(打成结)1根.植物油50ml.黄酒3汤匙（45ml）.鸡精少许 做法： 1. 用清水将田螺浸泡2个小时，其间换几次水以去除泥沙和泥土的味道，然后将田螺用清水冲洗数次，沥干水分 2. 准备好调料：将青红椒去蒂去籽切成细丝；老姜切丝；香葱切段；紫苏洗净后切碎；大蒜和干辣椒都用刀拍一下 3. 在锅中放入适量的油，待油热后放入姜丝、部分洋葱爆香 4. 然后放入干红辣椒和小辣椒段炒至表皮微皱后继续翻炒片刻 5. 最后放入洗好的田螺，加入黄酒，盖上锅盖大火煮开后转小火焖10分钟左右 6. 开盖后放入剩下的洋葱、香葱结、剩余的青椒丝和紫苏继续大火煮5分钟即可出锅装盘了