炖鸡心怎么做好吃？
准备食材： 鸡心、葱、姜、冰糖、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶 制作步骤： 1. 将新鲜的鸡心冲洗干净，在清水中浸泡出血水。(我买的鸡心是比较干净的，但是还是泡出好多血水) 2. 锅中放适量的水，加入葱姜八角桂皮香叶，再倒一些料酒去腥，将泡好的鸡心放入锅中，开火，煮开后撇去浮沫。*一定要撇干净浮沫。（不然后面炒出的糖色会发黑）
3. 锅内重新加水，放入切好的葱姜，生抽老抽白糖和八角，下入焯过水的鸡心，小火炖煮一个半小时左右。 一个半小时候后，打开盖子，放入少许盐调下味儿，大火收汁儿，汤汁浓稠后就可以关火了。这样一道美味又简单的炖鸡心就做好啦～
小提示： 1 因为鸡心本身有血水和脏液，所以清洗的时候不要只洗表面，要把里面的筋抽出来清洗干净，多换几遍清水。
2 焯水的时候可以加点料酒和生姜，不仅可以去除腥味，还能让鸡心颜色更加鲜艳。
3 我这个做法是偏东北菜的思路，比较省事，喜欢重口味的还可以适量多加些豆瓣酱之类！ By 豆果美食达人 下厨房认证达人 小羽私厨
