排骨纯什么好吃？
我特别爱吃排骨，炖、煮、烤、炸各种做法我都爱吃。 要说最好吃的排骨呢，我觉着是糖醋的！我说的糖醋可不是广东那个糖醋排骨，而是酸甜可口，酥脆骨香，连骨头都可以嚼着吃的糖醋排骨！ 有次和小伙伴一起去吃烧烤，其中就有这个糖醋排骨，当时觉得特别好笑，因为老板把糖和醋放反了....
不过这道菜却是异常好吃，连我们两个都不懂行的人吃过之后都连连夸赞。 后来回家我就自己学着做了，原来糖醋排骨里还有这么多学问，我按照网上的步骤做完以后，终于做出美味的糖醋排骨了，连我爸这个不爱吃排骨的都吃得眉开眼笑哈哈，说以后要多做给我吃啊~
【秘制糖醋排骨】所需食材：猪小排适量、香葱适量、姜适量、八角2个、花椒适量、老抽1勺（约3克）、生抽4勺（约60毫升）、陈醋5勺（约75毫升）、白糖5勺（约75克）、淀粉1勺（约10克）
制作方法：
1、买回来的排骨清洗干净后冷水下锅，加1勺料酒去腥，大火煮开后再多煮一会，待血水完全漂清就可以了。 我买的肋排，已经处理干净的。
2、另起锅，放入八角、桂皮、香叶和冰糖炒糖色，炒至深棕色后加入焯过水的排骨一起翻炒上糖色。
3、加入1勺老抽、4勺生抽和5勺白醋调味上色，再倒入开水没过排骨，要一次性加足水量哦~ 大火烧开后小火焖煮一个小时左右。
4、一个小时后加入切好的葱花和姜片继续小火炖煮半小时。
5、最后按个人口味添加少量的盐调味，再用淀粉勾芡一下就可以出锅啦～
这样一盘酸甜开胃又脆爽的糖醋排骨就做好啦，蘸点辣椒面、白芝麻和花生碎一起吃更香喔～