重庆小面什么面好吃？
作为在渝七年，曾经在重庆大大小小面馆吃过无数碗面的资深吃货来说， 能够称之为“好”的面，必然具有以下特点： 面劲道，口感较好； 汤味美，辣得不呛口； 菜量足，价格在实惠。
根据上述标准，在我心中符合“好”的定义的重庆小面其实并不多。 曾吃过的不少面，虽然价格实惠量又大，可惜口味一般，要么汤不够鲜美，要么面过于软烂。 而我最心水的几个店，虽然远近成名，但价格也不便宜。如鸡杂面的尖顶坡张鸭子、猪耳朵面的解放碑赵二火锅、排骨面的南坪刘胖墩…… 但一旦挨到“吃货”这福，我也就认了。 毕竟对于吃货而言，找到一家好吃的店本就不容易。
而位于杨家坪建设广场B栋1楼的小面店，则是我在重庆吃到的所有重庆小面中，性价比最高的。 这家店的老板是地地道道的重庆人，为了开这家店，千里迢迢从綦江赶过来。 小面店的门面不大，进深不到2米，门口摆放着两张简单的水槽，用来煮面和放碗。
店里除了老板娘以外，还有两个年纪约莫三十出头的男人，他们分别是老板刘师傅和老板的徒弟。 刘师傅主要负责烧火煮面，而徒弟则负责给顾客端面、收钱。 因为是师徒关系，所以说话之间，徒弟偶尔也称呼刘师傅为“师父”。 这天下午，我们赶到时，正是饭点时间，因此小店不仅客流不小，而且生意颇为火爆。 店内除了一张四方桌和四把凳子外，其余空间皆被一张长长的桌子所占据，十多名食客围着桌子坐着，彼此间相距不远不近。 老板娘是个看起来就很干练的中年女人，她身着一件简单的白衬衣，头发简洁利落，并且格外热情。当得知我们是外地人后，还主动问道：“是不是吃得惯？要是吃不了，我可以给你们多添点佐料。”
重庆小面讲究一个“干香”，不需要过多的蘸水添加味道。因此当老板娘问我们要不要加佐料的时候，我们笑着回绝了她。 “我们的面很辣的！” 果然，当徒弟给我们分别端上来之后，黄澄澄的面条上点缀着翠绿的香菜末和鲜红的辣椒油，看上去就令人食欲大开。
用筷子夹起一根面上桌，入口即化，细细品来，面条柔韧且富有弹性，嚼起来的感觉相当不错。 尽管重庆小面大多价格不贵，但是这家小面店的面却不算太便宜，一碗要15元。然而当你尝过一口之后，你就会发现，这个价格的确良心。 吃完面后，因为觉得满意，我们还特意寻思着如何感谢一下热情的老板娘。没想到，当她听到我们的想法后，竟然笑着说道：“你们不用这样，能够给你们做好吃的，就是我最好的报答了。”