土豆怎么烀好吃？
以前没有冰箱，人们吃不到新鲜的土豆，为了把剩下的土豆储存起来，就想着法儿地给它们“换装”，做成各种好吃的。在所有的烹饪技法中，“烀”是最能保留食材原味儿的方法之一。
一、准备食材 新鲜优质的土豆二斤，洗干净后去皮。葱、姜、八角适量；盐一勺，酱油两勺，香醋三勺，白糖四勺，胡椒粉一撮，十三香或者五香粉少许。喜欢吃辣椒的，可以准备两个剁碎的干红辣椒。
二、开始制作 1. 将处理好的土豆切成薄片（薄一点容易熟而且入味），尽量去掉表面多余的淀粉。 2. 炒锅放入适量食用油，烧热之后爆香葱姜和干红辣椒，然后放入切好的土豆片不断翻炒至颜色由白到浅黄。
3. 加入其他所有配料，翻炒均匀，大火煮开后小火焖煮40分钟左右，直至汤汁收尽，吃起来软烂鲜香就可以啦！ 用最简单的食材，做最美味的食物。我是在一个美食APP上偶然看到这句话的，觉得非常贴切，所以分享给您。喜欢美食的小伙伴可以关注我呀~