虾滑和什么一起炒好吃？
我做的虾滑是比较传统的做法，把大虾去壳，挑出虾线，加入姜葱蒜，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋清拌匀，然后捏成丸子形状下锅煮熟就行了。这个做法做出来的虾滑，口感是非常细腻的。 你也可以加入一些蔬菜进去。比如青椒，香菇之类的。
如果你做的时候不知道该放多少调料，那就一个方向多搅拌一会儿，让调料均匀入味就可以了。 煮熟的虾滑会有些缩水，所以不要太多哦~
那煮好的虾滑可以做什么呢？ 可以做火锅，把虾滑放进去煮一会就会膨胀变大了，非常可爱。然后你可以涮羊肉、肥牛这些肉类，也可以下点青菜，当然必不可少的还有粉丝，粉丝吸收了虾滑和火锅汤汁的精华，吃起来那是相当美味啊！ 我一般会在吃完主菜后，把锅底的余汁捞起来拌饭，那个香啊……你试了就知道了。
除了火锅之外，你也可以用油焖大虾的方法来做虾滑。具体做法就是先把虾滑下锅煮熟，然后再调个酱汁倒进去，盖上盖子焖几分钟，香味就已经扑鼻而来啦～ 最后上锅前，可以撒些葱花提香。这道菜色香味俱全，你值得拥有。
除了油焖大虾外，你还可以用油炸的方式去做虾滑。我觉得这个方法用来招待客人还是蛮有逼格的——首先把虾滑沾上面粉，然后下锅炸到酥脆香甜，最后配上碟醋，蘸着吃。 这个方法做出来的虾滑有点像虾球的感觉。特别好玩。