锡纸什么菜最好吃？
作为在无锡生活了整整8年的人，关于锡纸烧这个问题，我还是有点发言权的（虽然人家官方说的是“纸蒸”而不是“锡纸烤”）。首先，锡纸绝对不是什么高级材料的哦～它实际上是一种金属箔，很薄很轻的铜（或者铝）合金薄片。所以呢，用锡纸来料理食物其实是很普遍的，我们生活中也经常接触到—— 只不过大部分情况下我们接触到的锡纸都是包装食品或者防氧化脱氧用的，所以呢，用来做菜还是头一次吧~
不过，既然题主提到了要用锡纸来烧烤，那我就说说这个好了（主要是锡纸烤的话我也没吃过……毕竟我不是经常自己搞烧烤……家里也没有烤炉……） 据我所知，国内最出名的用锡纸烤的食物莫过于锡纸红烧肉了，具体做法我就不写了，百度一下“锡纸红烧肉”有很多方子。当然啦，要是做红烧肉用普通的保鲜膜啥的也是可以的，用锡纸主要是因为美观嘛！（哈哈，是不是觉得我用锡纸的理由都挺奇葩的……）
话说回来，用锡纸来做菜肴，最重要的一点就是要掌握好火候。由于锡纸比较薄的缘故，如果烧太久就会烫糊。所以在具体操作的时候要注意以下几点： 好啦，就写这么多。祝题主吃得开心！