螺和什么炒好吃？
用油、盐、酱油腌制一下，和青红椒一起爆炒，又脆又香！ 材料：海螺肉500g，青椒2个，红椒1个，葱花适量； 辅料：植物油、盐、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、辣椒酱各适量。 做法： 1. 新鲜海螺肉清洗干净后，用刀具刮掉海蜇皮上的紫色膜，再用清水冲洗干净并沥干水分备用；
2. 将清洗干净的螺蛳放在案板上，用刀剁成均匀的螺粒。红辣椒洗净去籽，切成小丁；青辣椒去蒂去籽，切成小丁；葱切碎备用。 3. 热锅热油（多放点油，因为要浸泡），放入处理好的海螺肉，煎炒约4分钟至熟。这个步骤很重要，一定要炒熟哦~ 4. 另起锅烧油，依次放入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、白糖炒出香味儿。 5. 加入切好的青红辣椒和葱花继续翻炒片刻，最后淋上香油就可以出锅啦！ 我用的这种海螺，肉超级多而且很嫩，连壳一起爆炒也很好吃，咸淡正好，不用再加盐了。 喜欢味道重一点的可以多加点豆瓣酱，我是因为不爱吃到嘴里发苦所以才只加了少量。 这道菜味道不错，但是营养价值么…… 由于海水污染比较严重，海洋生物体内聚积了不少的有害成分，在蒸煮或腌制的过程中并不能完全去除。所以为了健康着想，还是少吃为宜。