封闭厨房哪种灶？
在设计封闭厨房时，最好使用燃气式烹饪器具。电灶在烹饪时其上方的空间80%以上的热量损耗而散失掉，造成能量损耗和室内环境热负荷的提高，如在封闭厨房中使用电灶烹饪将大大加剧室内温度的升高，从而增加室内空调冷量负荷，不经济也不舒适。同时，电灶烹饪时由于能源供给不限，以至加热锅底的温度很高，往往形成菜生锅底焦糊的现象，而且由于热量损耗也很大，影响烹调速度，这是不经济又不卫生。
如果烹饪采用燃气具，由于天然气的水汽化潜热大，烹饪出的菜食味更佳，并有利于人体对食物的消化吸收。同时燃气灶的上方几乎不散发热量，热量几乎全部集中在灶具和烹饪食品中，有利于室内节能和保持良好的室内温湿度环境。