炒桐蒿怎么做好吃？
说起蒿子，我记忆里最好吃的做法是麻油拌蒿子。 夏天，在老家后院的长青藤下，摇着蒲扇，听着蝉鸣，随手从草丛中摘一把蒿子，用清水冲洗干净，在开水中焯一下，挤干水分，放入盘中，用适量的熟芝麻、花生碎、精盐、味精和香油拌匀，这道清淡爽口又美味的小菜就做好了。
其实，炒蒿子也是很好吃的。 把锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入葱花、姜丝、蒜片爆香，随即倒入清洗干净的蒿子大火翻炒，加入适量的生抽、精盐、五香粉和白糖调味，炒至断生即可。这样炒出来的蒿子清香扑鼻，脆嫩爽口，再配上几个刚出锅的馒头，那味道简直棒极了！
现在超市里有卖包装好的脱水蒿子。如果是用这个来做炒蒿子的话，就不用清水焯烫了，直接放入锅中干煸至水分消失，再按照正常的步骤爆炒就可以了。