鲜莲子芽有什么功效？
莲子自古既是高级营养品，又是一味优良的中药，具有养神、固精、安胎、补中、强心、益肾、温脾、开胃等多种功效。而莲子芯的苦味主要来源于莲心碱和其他生物碱，联心碱有强心降血压、抗痉挛等作用；另外其所含的黄色素、锰、锌等，具有滋补强身、坚肾固精、乌发等特殊疗效。因此莲子芯不但不弃，而且应当经常食用。
一般吃市售的干莲子就不太容易尝出苦味来，煮汤或煲甜品的时候放5一10颗即可，吃的时候将莲子芯去掉。如果食用新鲜莲子，苦味重可以浸泡去除一部分苦味。莲子芯的苦味渗透性强，千万不要加到牛奶、豆浆等味道较清淡的食品中，以免影响口感。
莲子芯适合心肾不交所导致的失眠多梦、神疲乏力、腰酸遗精、不育等症，肾虚体弱、心率失常、高血压病、神经衰弱、白发脱发者尤其适合。但是，脾胃虚寒、腹泻的人群不宜服用莲子芯，易引起胃部不适。