什么菜白灼好吃？
白灼菜心是广东人最爱的一道家常菜，清淡美味、营养丰富，菜心清甜、脆口，带有一丝丝回甜，非常美味~而且做法超级简单！ 【准备食材】新鲜菜心（或者芥兰）适量 蒜头6瓣 红椒1条 酱油、糖、料酒适量 【制作步骤】 第一步：处理食材。菜心洗净，将根部较老的部分切除。蒜头剥皮，用刀拍扁；红尖椒去籽备用。
第二步：炒锅内放入适量油，烧至九成热，加入姜片爆香，随后下入红椒和蒜头爆香 第三步：把切好的菜心倒入锅内，快速翻炒至菜叶变软，加入适量生抽、白糖和料酒，翻炒均匀，盖上盖子焖2—3分钟。 第四步：打开盖子，用筷子夹起一撮菜心，如果菜心柔软且有韧性，就说明熟了，马上关火，装盘上桌吧！
小提示：
1.为了让蒜的香味更浓郁，我们可以先把蒜浸泡在清水中，同时滴入几滴白醋，这样能让蒜更好地入味。
2.生抽本身含有盐分，因此无需再额外放盐了哦～