吃土豆能玉米吗？
土豆和玉米是我们经常食用的蔬菜。有很多人认为，像土豆、玉米、红薯等粗粮应该和主食一起吃，而荤菜应该和素菜一起吃。事实上，按照食物成分表可知，土豆和玉米中都含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪和少量膳食纤维、维生素和矿物质，可以算作一种完全的粮食品。而荤菜与素菜搭配吃，则容易产生不良的生物化学作用，例如素食者经常出现的维生素B12缺乏。
土豆能不能当主食吃呢？
土豆当然可以作为主食，而且是非常好的粗粮替代品。自从2000年前哥伦布把马铃薯带入欧洲以来，它就成了欧洲最重要的粮食作物，如今已经是欧洲人餐桌上必不可少的一个主角。据研究表明，红薯、土豆等最具有饱腹感，对于糖尿病人、肥胖人群来说，用它们来取代部分主食，具有很好的食疗作用。
土豆究竟怎么吃才最有营养
从营养角度考虑，土豆最好采用蒸、煮、炖的方式食用，因为蒸、煮、炖的方式能够最大限度地保持土豆的营养成分，避免营养损失的。如果土豆在蒸或炖的时候，要加入适量的食用油，那么营养就会大打折扣，甚至食用油过多，吃多了还会造成肥胖。
蒸土豆是最合理的烹调方式，因为蒸土豆能够更大限度的保留土豆的营养成分，并且也不会引起肥胖。如果能够做到少油少糖更是理想，因为糖类摄入过多有害健康，如果加入肉类菜肴焖煮，那么就要避免摄入过多油脂。
需要提醒的是，土豆不可多吃，每天吃2个就够了。
食用宜忌
适宜：胃溃疡、胃酸过多、慢性胃寒、胃部不适、贫血、胃穿孔、痔疮、胃动硬化症、高血压、冠心病、神经系统疾病、心血管疾病、高血脂症、支气管哮喘、肺结核、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、骨质疏松症等人群食用。
不适宜：胃肠腹胀、便秘者食用；爱吃清淡食品的人不吃排骨炖土豆。
土豆菜的做法
土豆焖排骨：排骨、土豆、豆角。土豆去皮切小块；豆角摘好。排骨用盐水浸泡，洗净。锅中注水烧开，放入姜片、料酒，下排骨氽烫，捞出；锅中放油烧至7成热，放葱姜蒜炝锅，下排骨翻炒，放酱油、盐，加水没过排骨，烧开后，改小火炖煮，待排骨烂熟，放入土豆，大火烧沸腾改小火炖至土豆熟烂，下豆角翻炒至熟透，加入味精，出锅。