喝醋精有什么功效？
吃辣椒后喝醋可缓解辣味 对肠胃刺激小
很多人吃辣味火锅时，都喜欢来几瓶啤酒解辣，然而，啤酒虽然也能消解辣味，但在解除胃部不适方面远远不如醋。专家表示，服用醋酸乳肽类产品，可缓解因辣味带来的胃部灼烧感。
醋酸乳肽是从天然牛奶中提取的一种活性成分，是牛奶蛋白质的浓缩形式。有研究显示，它能起到加快体液分泌的作用，预防和缓解胃酸产生的迹象。饮用啤酒、碳酸饮料或未经高温消毒的奶酪可能引起不良反应，造成胃部不适和腹胀。专家建议，吃火锅时尽量别喝太多醋，更不能以醋取代盐，减肥并非吃的越少越好。
醋可预防高血压
有研究显示，适当摄入醋可以降低罹患高血压、中风以及心脏病的风险。研究发现，多喝醋可以预防疾病，也可以降低罹患食道癌的风险。但专家提醒，空腹喝醋可能会伤了胃粘膜。健康的吃法是，在烹调醋菜时，加点淀粉和白糖，这样可以保护胃粘膜。且即使再好的醋，也只能作为菜肴调味，或作为健康食品适量食用，不能用于疾病预防，更不可用来代替药品。
在日常生活中，还有些“偏酸”的食物可以适当吃些。例如杨梅、酸枣、话梅等。但专家提醒，吃的量必须控制，每次只吃几粒即可。因这类水果的酸性依旧较强，多食有可能损伤牙齿的珐琅质和牙龈。