土豆排骨焖饭怎么放水？
我喜欢吃大碗的，饭量大，一般的碗还要添饭。昨天男朋友跟我说的这个菜，我是真恨他，我喜欢吃排骨但却不会吃排骨，买了排骨也不会做，买了鱼也一样，我不明白为什么有的人什么都会，有的人却什么也不会，就像我的爸妈，辛辛苦苦劳作一辈子，什么也不会，天天被亲戚嘲笑。说偏了，这个菜看上去很简单，做起来我有点摸不着头脑，土豆是直接炖吗？需要放水么？还是直接炖就可以了。希望可以一一解答，第一次做，不知道严不严丝合缝，希望可以做好，好好吃，让男友知道他今天教给我的菜很好吃，他知道他一定又得了意，我也可以很得意。
食材：排骨500g 土豆1个 西芹1根 大葱1根 盐1茶匙
方法：1 排骨洗净用水浸泡，浸泡出来的水泡不要，将水倒掉。(这样血水不会很多，比较干净)
2 将排骨烧开，煮至水开，将排骨捞出冲洗干净，沥干。(将排骨放在开水中焯一下可以起到去血水和鸡皮的作用)
3 将胡萝卜切块备用。(因为不喜欢吃土豆，所以用胡萝卜代替了，如果喜欢吃土豆的可以不用替换)
4 锅内放入适量的油，烧热后放入大葱切段，再放入土豆和胡萝卜，小火慢慢煎，煎至土豆微黄，盛出备用。
5 另外起锅将煸出油的葱扔掉，放入适量的清水，烧开。(水不要太多，没过排骨就可以了)
6 放入排骨，大火烧开，加入两汤匙料酒，转中火炖煮。(要盖上锅盖)
7 煮至汤汁剩下一半的时候，改用小火焖煮。等到排骨炖好后，大火收汁，撒上芝麻，搞定！