猪红吃了有啥作用？
生活中，我们常吃猪红，可是你听说过清肺吗？猪红确实具有清肺的作用，可是你真的会吃猪红吗？下面跟小编一起来看看猪红的作用和正确吃猪红的方法吧！
猪红的名称由来
据《明宫史 饮食好尚》记载：“ 时兴吃些小猪肉，猪血大声叫“猪血”，因血为红色，故名。”因为猪血的营养价值高，吃起来有爽口之感，所以它成为人们喜爱的保健食品，又受商贾人哄骗，猪血又叫“猪红白”。
猪红的营养价值
1、提高免疫力。猪血蛋白质含量较高，经研究发现，蛋白质中的氨基酸对于提高免疫力具有重要作用，无论是小儿或成年人，每天吃25毫克左右的猪血，可增强免疫力，防止贫血及肠道传染病，尤其对月经期间和产后妇女补铁滋阴有好处。
2、预防和辅助治疗白血病。猪血还含有矿物质锌、钴、铜等微量元素，这些元素充分地存在在人体骨髓和骨骼内，促使造血过程更加成熟和流畅，使血细胞呈正常结构。临床研究表明，猪血还可用于治疗冠心病、高血压、白血病等病症。
3、延缓衰老。猪血中多糖类物质具有较强的抗氧化的作用，能减慢氧化的速度，能起到延缓衰老的作用。
怎么正确吃猪红
先将鲜猪血冲洗干净，放人开水锅内焯一下，以去除土腥味，然后盛在盆内，加上开水浸过猪血，再加入食盐搅拌，使盐溶于水中。2小时后，取出猪血，用洁净纱布袋滤去水分，倒入盆内加适量开水，再浸泡2小时后取出，单吃或用汤菜食用。食用猪红多具有补血的功效，对于贫血的患者是很有帮助的。
吃猪红容易胃胀者不宜多吃
需要指出的是，猪红含蛋白质和脂肪含量都很高，吃多容易出汗、胃胀和放屁。食欲不振和胃酸过多的人尽量少吃，以免得到消化不良甚至胃病。