酸辣土豆丝长胖吗？
土豆是北方的一种非常重要的蔬菜，其营养价值是非常高的，有“新宝石”、“第二面包”的美誉。在我们小的时候，物质比较贫乏，有一个土豆能够吃的就非常高兴了。而现在土豆已经成了人们餐桌上的常客，依然受到大家的喜爱，这到底是什么原因呢？
土豆的营养价值非常高
其一，在土豆中含有一种独特的黏液蛋白，而且含量非常高，这种蛋白有很好的呵护动脉的作用，可以有效的防止心脑血管疾病。
其二，在土豆中富含非常丰富的维生素C，而且淀粉的含量也非常高，对于胃酸过多，或者肠胃不适的人，有很好的养胃、止泻的功效。
其三，土豆有很好的解毒、养颜的功效，可以治疗面部皮炎，祛斑，对于女性朋友们来说是最好的美容食品。
其四，每天吃200克的左右土豆，可以减少脂肪的吸收，可以降低血压，有利于中老年人对高血压及心血管病的一种避免。
其五，土豆有很好的宽肠通便的作用，可以预防便秘，而且还能有效的预防和治疗痢疾。
其六，土豆有很好的消炎的作用，可以用来治疗牙痛、小便不利等症状。
其七，土豆有很好的补血的作用，对于贫血的人群，可以适当的吃些土豆来补血。
但是酸辣土豆丝会长胖吗？
从土豆的营养成分来看，它含有丰富的维生素C和蛋白质，这也正是我们所需要的。但是当它变成酸辣土豆丝之后，虽然有很好的开胃的作用，但是同样会变化为其它的能量。而且根据现在一般的做法来看，一般会加花椒，辣椒粉还有一些油脂，这样会让其的营养成分大大的减少，会变为高脂肪、高热量的食物。所以若是吃这样酸辣土豆丝的话，是不会起到减肥的功效，相反可能会长胖。
吃土豆的注意事项
1、吃切好的土豆丝或片不能时间太长，以免造成维生素C的损失。
2、吃土豆要去皮吃，有的土豆皮中含有“配糖生物碱”，其对消化系统癌症的预防等有一定的功效。
3、不能吃发芽的土豆，发芽的土豆会产生龙葵素，人食用后会中毒。
4、饮食中加入土豆时一定要定量，过量吃土豆，会因摄入食用纤维素太少而造成消化道便秘。