月亮菜有什么作用？
“月亮菜”其实就是海菜，属于海藻类食物。海洋中的海藻约有2万余种，广泛分布于世界的各海洋中，在浅海里生长着大型藻类，多呈蓝绿色或褐绿色，主要供观赏、提取色素和肥料等用；深海底部的低等海藻多为绿色或暗绿色，主要是生产食品与工业原料。 我国有海藻资源种类2800多种，分布在黄渤海沿岸的常见海藻大约有300种左右。 海藻中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物元素等，其中矿物质元素的含量尤其突出。 海带含碘量最高，每百克干海带中含有碘1.57毫克，此外还含有铜、锌、钾、磷、钠等微量元素。
海产品中钙的最好来源是海参，铁的最佳食物来源是紫菜，硒的最好来源是牡蛎。除了维生素A和胡萝卜素外，海水鱼类和其他水产品胆固醇含量较低，对需要控制胆固醇摄入的人群比较合适。 除含有一般营养物质外，部分海产品还含有丰富的功效成分，具有独特的营养价值。例如： 螺旋藻富含蛋白质和维生素，有利于恢复体力，被用作增强免疫力的营养补充剂。 海带含有大量的多糖类物质，能够降低血脂和血糖水平，对动脉硬化、肿瘤等有防治作用，也是糖尿病患者较好的食品之一。
还有抗放射的功能，对于长期生活在电磁环境中的人，多吃海藻能有效保护甲状腺功能正常运作，防止辐射损伤，因此又被誉为“核辐射克星”。 紫菜中含有丰富的β-胡萝卜素和黄酮类物质，都有利于眼睛的健康，因此也有“护眼神器”的称号。