牛肉怎么做肉饼汤？
我特别喜欢吃牛肉，所以做的牛肉美食也很多，但要说最喜欢的做法，那一定是这道酱香浓郁又超级下饭的牛肉酱拌面！ 做法超简单，把面条煮熟过凉水泡进酱汁里就能吃到一口浓香四溢的炸酱面了~ 食材准备：中筋面粉300g、鸡蛋1个（用于和面）、黄瓜一根（切丝用）、胡萝卜一根（切丝用）、香葱2根、大蒜5瓣、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、花椒粉小半勺、植物油适量；
第一步：锅中倒入适量清水煮开，加入少许食盐，然后放入面条煮到八成熟捞出过凉开水备用；
第二步：准备好调味酱料，这个味道真是绝了，吃一次爱一次～碗里放入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白砂糖和花椒粉，搅拌均匀待用；
第三步：热锅热油，放入蒜瓣爆香，接着倒入调好的酱料，小火慢慢熬制，期间不断搅拌，直到锅里的酱料浓稠起来，发出香味儿就可以啦；
第四步：炒好酱料之后，趁热往里面倒入适量的熟植物油，拌匀了即可关火； 第五步：将和好的面团放进冰箱冷藏室饧面半小时左右（最好能揉一揉），然后将面团擀成薄厚均匀的面皮，再用刀切成细丝；
第六步：锅里倒入适量植物油烧热，放入葱花和胡萝卜丝煸炒出香味儿，然后倒入切好的牛肉末，大火爆炒至变色，接下来放入切好的黄瓜丝和面条，快速翻炒均匀，让每根面条都裹满酱料就可以了！
做好的酱牛肉可以盖上盖子焖一会儿更入味哦，爱吃辣的同学还可以撒上些辣椒碎增香，这一大碗下肚，保证让你回味无穷！ #夏日烹趣# #美食测评团#