热豆腐的作用是什么？
说到这个热豆腐啊，它可是一个“有故事”的菜式哦！ 相传在明代的时候，朱元璋当上皇帝后，为了犒劳士兵，派人送食物。在运送食物的队伍中，有个负责烧火的兵士，因为急功近利，不小心把饭菜给烧糊了，当其他人都在嘲笑他的时候，这个兵士灵机一动，把烧焦的米饭磨成粉，和着水做成饭团，然后把他们分给士兵们食用。
这顿意外的“佳肴”，让吃了的士兵个个元气大增、斗志昂扬。于是这样的做法就被传下来了，而这个被传下来的菜肴就是如今的热豆腐。 热豆腐不仅历史悠久，还因制作简单、营养丰富而深受人们喜爱。首先它具有补中益气、解毒止渴的功效；其次它含有丰富的蛋白质和铁元素，对缺铁性贫血有一定疗效；再者还有钙、磷、镁等矿物质，以及维生素B族和烟酸，对人体健康非常有益。（PS.不过这些效果都源于豆腐中的营养成分，可不是来源于加热的功效哦~）
现在的人们生活节奏快，饮食结构不平衡，往往容易患胃病。这时候吃些热豆腐就很有必要了——它可以保护胃黏膜，促进胃肠蠕动，帮助消化，对于腹胀、腹痛、腹泻有很大的作用，还能缓解高血压引起的头晕头痛呢！
当然，热豆腐的作用可远不止这几种，它在预防骨质疏松、贫血、动脉硬化等疾病上有很大的作用，而且还可以调节人体代谢、增强免疫力。 这么看下来，热豆腐真是浑身是宝呀！
所以，当你遇上肚子不适、心烦气躁、没有精神的时候，来一碗热气腾腾的热豆腐吧，它可是能帮你大忙的哦！