梭蟹怎么烧好吃？
我最喜欢吃螃蟹了，记得小时候夏天的时候，奶奶经常会捉很多螃蟹，我用小桶装着，拿着钥匙和塑料盆去换虾米、虾皮等小零食，奶奶则拿酱油和料酒煮一大锅螃蟹，那香味至今让人留恋。 长大后在外地工作，每次回家都会买很多螃蟹，蒸着吃、煮汤喝，或者做香辣蟹、葱油蟹什么的，可是怎么做都感觉不好吃，不是肉质发柴就是不够香，一直不明白是什么原因。 后来学了梭蟹炒年糕，终于找到原因了，原来之前的做法不对啊！应该把梭蟹放在锅里干焗，不放水，让它自己入味、吐沙！
【食材】 梭蟹（鲜）4只 年糕250g 生抽1汤匙 老抽半汤匙 白砂糖适量 姜3片 【制作步骤】 第一步、洗刷一遍螃蟹 第二步、切配调料 第三步、锅内不用放油，放入生姜爆香 第四步、把火调至最小，直接放入锅中，盖上盖子焖15分钟 第五步、加入白砂糖、生抽、老抽，继续加盖焖15分钟左右 第六步、加入年糕，大火煮开，小火焖6-8分钟 第七步、尝一下，可以根据个人喜好调下味道 大功告成啦。。。
这样做出来的梭蟹颜色鲜艳，看着就有胃口，咬一口，鲜香四溢，连壳都可以一起吃哦~