成都小龙坎怎么样？
作为一个在成都生活了7年的外地人，虽然小龙坎是我的伤心地（因为在这里被偷了钱包）但还是很想说说我对它的看法。 首先价格很实惠，我一个人吃的话一般就是点两个荤菜一个素菜一个主食这样吃的就很饱了，价格在40-60元之间。 然后环境也还不错，虽然是火锅但这种桌距和人均消费让你在吃饭的过程中不会觉得很挤或者很憋屈。最后重点是味道很棒！无论是毛肚还是鸭肠都处理的很干净味道也不错，蔬菜也很新鲜。
但我必须说我觉得最棒的是它家的锅底，每次吃完我都会把锅底打包回家，在家自己煮泡面吃。 我觉得最好的是它家能把各种味道融合在一起又不会有那种很奇怪的味道，我这种不吃辣的人也能接受。
但说到锅底就不得不提一下它家的“鸳鸯锅”，据说这是重庆正宗火锅的吃法。我第一次听说也觉得非常神奇，点了一个“鸳鸯锅”进来，看着红色的锅底沸腾着，然后服务员端上来一个大碗，里面铺着绿色的葱和香菜，中间还夹着一块豆腐，就这样静静地放在桌上。当时真的是被这顿饭震惊到了。
后来经过不断了解才知晓其中奥秘，原来“鸳鸯锅”里有两样绝活儿。一是“油碟儿”，很多成都人不吃麻酱所以不用油碟儿而是用干碟儿，其实油碟儿才是重庆火锅正确的打开方式。二是“炒料”，这直接决定了锅底的味道，据说很多火锅店都是一次性锅底，而小龙坎不是。