可乐鸡翅和什么菜好吃？
好问题，我做过可乐蒸排骨、可乐鸡翅根、可乐猪蹄。 先说最重口味的，可乐猪蹄。把买来的猪蹄洗净，放入锅中，加姜片料酒焯水，捞起备用（这一步可以让卖猪蹄的师傅代为处理）。
锅中放少许油，加入八角桂皮香叶干辣椒炒出香味，倒入适量老抽生抽白酒，放入白糖，然后把焯过水的猪蹄放进去，加开水没过食材，大火炖开后小火慢炖一个半小时左右。这个时候可以尝尝味道，咸淡合适就加可乐了，可乐要一次加够，后面就不用再放了。然后盖上盖子焖半个小时即可出锅。 用可乐来做荤菜的话，个人感觉香料不能放的太少，否则不出香味。
其次说说可乐鸡翅。这个做法简单很多，翅中翅尖都不错，如果买回的鸡翅太大，可以用刀割几个口子，这样容易入味。葱花姜末倒是可以少放一点，因为鸡翅本身就有咸味。八角桂皮少量就可以，生抽老抽适量，白糖少许，倒入足量可乐，烧开后转小火煮四十分钟就可以了。喜欢酥烂口感的可以延长炖煮时间。 我觉得可乐最适合炖肉类，肉久炖不老，还有独特的香气。
可乐还有一种神奇的本领，就是能让难以熟烂的豆类蔬菜快速软烂。所以可以做可乐豆腐、可乐藕丁等。 在制作的过程中可以适当添加盐巴，也可以适当添加胡椒粉或者香菜提鲜。
最后说说可乐排骨。这个是我比较失望的一道菜，可能是我买的排骨不够新鲜，做出来口感不脆也不嫩，还带着一丝腥气。所以不推荐。 用可乐做菜，最主要的还是控制好调味料的味道，太苦太辣都可能会影响菜品最终的风味。
