青瓜炒木耳好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，对青瓜（我们这儿叫黄瓜）有特殊的感情。小时候家里种了不少的黄瓜，吃都吃不完。夏天的时候，早上去菜市场买上俩黄瓜，一边听着广播里播放的歌曲，一边啃着黄瓜，感觉真是爽极了！ 后来离开了家乡，在外面求学、工作，虽然也能买到新鲜的黄瓜，但总觉得还是家乡的黄瓜最好吃。于是每个回老家，必得买上一兜子黄瓜，捎带给亲人朋友带一些。当然自己吃的也是最多的。
我最喜欢吃的就是炒黄瓜了，清炒或者搭配其他食材一起烹饪都行。记得小时候，家里来客人了，母亲就炒一手好吃的黄瓜丝儿，配上馒头，再喝上两盅自酿的白酒，那滋味真叫一个美呀！ 所以每次回家，我都会做一碗炒黄瓜丝儿。这一次，我用青瓜来炒。
用料： 青瓜2根、黑木耳适量（干）。
做法： 1.准备食材。
2.青瓜清洗干净，刮掉表面的毛刺，然后刨成细丝备用。(不刨成丝，直接用刀切成小段也可以)
3.泡发的黑木耳用清水冲洗干净，控水备用。
4.起锅热油，油热后倒入葱花炝锅。
5.随后倒入青瓜丝，大火快速的煸炒。
6.接着放入盐、味精调味，翻炒均匀。
7.最后倒入切好的木耳，大火继续翻炒至熟。
8.一道清爽脆嫩又开胃的青瓜炒木耳就做好啦！
小提示：
1.挑选青瓜的时候，表皮粗糙，颜色呈绿色的，一般来说味道会更加鲜美；如果表皮光滑且颜色呈黄色的，建议不要购买。因为这种类型的青瓜可能成熟度不够，吃起来口感不太理想。
2.在清洗青瓜的过程中，不要把青瓜的表面划伤，否则容易变质。如果表面不易清理的地方，可以用牙刷刷洗干净。（ps：我的青瓜是直接放在自来水龙头下冲洗的，没有浸泡在水中，这样处理干净卫生哦！）