怎么做布丁好吃？
这个布丁啊，做出来要软绵绵的，滑溜溜的，入口即化。 而且我这个方法做出来的布丁，颜色是奶黄色的，像刚煮熟的鸡蛋黄那样。 是不是超可爱～～～
1.准备食材。（两勺糖，四盒纯牛奶，两个蛋黄） 把白砂糖倒进锅里，然后加入四盒纯牛奶和两个蛋黄，开中火慢慢加热，并不断搅拌。 记住千万不要把锅中搅化的蛋液开水冲熟啦！这样会成蛋花汤的哟~~ 一直煮到锅中的液体出现明显的纹路，就关火，让它冷却。 这时可以看到锅底会有一些沉淀物，这些都是蛋白质和脂肪形成的结晶体。
2.过滤。 在一个干净的容器里铺上一层保鲜膜，然后把刚才冷却的蛋液倒进去，盖上盖子或扣个盘子也行。 然后放到冰箱里面冷藏四个小时，让蛋白质和脂肪充分凝固。
4个小时后，就可以看到鸡蛋液已经变成布丁的状态啦~ 然后把纱布铺在漏勺上，把布丁放在纱布上面，用勺子压一压，滤出蛋液里面的颗粒感和脂肪。
最后把滤干净的布丁倒回锅里，小火加热，不停的搅拌，直到所有的液体变得细腻粘稠，就关火，让它继续浸泡在热的汤汁里，入味儿。 我通常会让它泡上一个晚上。 第二天拿出来吃，一口咬下去，满口溢出来的都是蛋香和奶香哦~~~