酱油肉怎么腌菜好吃？
【酱油肉】是非常简单易学，而且特别下饭的一道菜！ 食材准备：猪五花肉、洋葱、生抽、老抽、白糖、食用油、高度白酒、八角、桂皮、香叶 1.把猪肉洗净后放在冷水锅里煮熟，水开后撇去浮沫，再煮五分钟，把猪肉捞出沥干水分备用； 2.炒锅内不要放油，直接把切好的洋葱放进去干煸直到变软变烂，然后盛出放凉备用；（如果不喜欢吃洋葱可以不放，但是我感觉加了洋葱以后酱的味道更浓郁一点）
3.在放凉的猪肉表面涂抹一层生抽，然后再均匀地沾上一层白酒，这样做是为了让五花肉入味儿并且可以去腥增香；
4.锅内烧油，油温五成热时放入八角、桂皮和香叶，爆出香味后关火，让香料浸泡在油里，等到油温凉下来之后，把香料捞出来不用。随后把洋葱碎和生抽、老抽、白砂糖混合在一起调成酱汁；
5.取一个深一点的容器，把酱料倒在里面，然后把五花肉放入，尽量让每块五花肉都能蘸上酱料，然后用盖子盖住，腌制两个小时后翻拌一下，使酱料涂抹得更均匀一些； 6.把腌好的五花肉连带着汤汁一起倒在砂锅里面，小火慢慢炖煮了一个小时，就可以吃啦~软糯入味，咸香可口的酱油肉就做好啦～