小鸡腿怎么好吃？
先放一个小鸡腿镇楼 做炸鸡一定要用鸡腿！用鸡翅做炸鸡简直是胡闹！ 有人说做炸鸡要用薯条，但是我想说，用土豆做炸鸡味道更好。 用薯片来做炸鸡，你告诉我这玩意儿怎么下咽啊…… 外面卖的炸鸡，皮脆脆的，咬下去香酥酥脆，一口下去就掉渣。。。我做的这个炸鸡，皮也是脆的，但没那么夸张，而且一嚼就能感觉到鸡肉里面的弹性~ 秘诀就在于，我在腌鸡腿的时候加入了鸡蛋和淀粉。
首先把鸡腿洗干净，用刀把骨头剔出来（这一步也可以让卖家帮你处理），然后把鸡腿肉放进碗里，加入切好的姜、葱、1勺盐、1勺五香粉、1勺酱油和2个鸡蛋，搅拌一下让鸡蛋和调料均匀分布在鸡肉上。最后加入30g淀粉搅匀备用。 下面就开始炸啦~ 我用的是空气炸锅，温度调到200度，时间大概45分钟-1个小时左右吧，要注意观察，等到表面变成漂亮的金黄色就可以啦～ 这样做出来的炸鸡，外酥脆，里嫩，不会干巴巴的一坨。咬下去有鸡肉纤维的韧性，又有恰到好处的面糊蓬松感，搭配酸酸辣辣的泡菜，一口下去超满足！