菇类饺子馅怎么做好吃？
香菇，是生活中十分常见的菌菇类食物，因为其香而不腻的味道受到很多人的喜欢。平时我们吃的最多的就是香菇炒吃或者炖汤，今天教给大家另一个做法——香菇饺子。 香菇含有丰富的营养，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合 物等以及钙、镁、锌、铜等矿物质，香菇还含有海藻糖、甘露醇等物质，具有很高的营养价值。另外，由于含有海藻糖和甘露醇，所以食用后会有一定的饱腹感，适合在减肥期间作为主食来食用。 【食材准备】 香菇、鸡蛋、韭菜、胡萝卜 【烹饪步骤】
1.香菇用冷水浸泡半小时，待其泡发后切成丁状；胡萝卜去皮洗净后切碎；韭菜洗净控干水分后切成末备用。
2.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，起锅热油倒入蛋液煎熟盛出放凉后剁碎。（这样做是为了让馅料更加松散）
3.将所有食材放入一个盘中，加入适量食用油、盐搅拌均匀后腌制十分钟。 4.和面。取一小碗，加入两勺白糖，再加入适量面粉和清水调成面糊，把调好的面糊舀一勺到擀面杖上，然后擀成长条状。
5.最后，把调好的馅料包进去，捏成水饺模样即可。
【小贴士】
1.和面的时候可以适当添加些食用油保持面团的弹性，这样做出来的饺子皮会更有嚼劲。
2.拌馅儿的时候可以顺着一个方向搅拌，这样会更入味儿。
3.如果一次吃不了，可以用保鲜袋分装后冷冻保存，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
