菲力和西冷哪个好吃？
作为一个在牛排店工作过的服务员，我告诉你，一般吃牛排是不分菲力和西冷的，这两种牛排是牛身上不同的部位做的牛排，因为外国人没有中国人这么重口味，觉得带血的牛排很新鲜很有嚼劲所以不吃涮锅（就是那种放在铁板上烤一下吃的）牛排，他们吃的西冷也就是我们常说的牛外脊，这个部位运动少所以肉质细嫩，但是缺乏嚼劲；而菲力也就是我们平时说的牛里脊，这个部位活动量最大，肌肉纤维较粗有嚼劲，吃起来比较有劲，不过每个人的口感不一样，有人喜欢嫩一点有人喜欢老一点有嚼劲的牛排，所以不能确定哪一个更好。
当然，如果你是想吃带骨的牛排，那么推荐你吃菲力，如果想吃无骨牛排，那么就吃西冷 。至于说哪个更贵，那肯定是菲力，因为菲力含骨头和筋，处理起来比较麻烦，需要去筋去骨，所以成本较高，西冷相对就简单多了，只是需要切割位置比较好（不能切到腰脊）。
其实，西冷、菲力的叫法是外国人的叫法，我们中国厨师一般是按照牛肉的纹理走势来命名，比如：雪花牛、牛腩、牛腱子等，按国外人的说法，雪花牛也叫A5肋眼牛排，价格也是比较贵的，不过比菲力便宜点，如果看到包装标签上写着雪花牛的牛排，你可以放心买回家做给你家人吃了，这是公认最好的牛排之一了。
