炸鱼块炒什么好吃？
酥脆鲜嫩小炸鱼，搭配软糯可口土豆泥，再来口黄瓜丝解腻清香，这盘菜就完美了！ 食材清单 小黄花鱼、姜葱蒜、生抽酱油、老抽、白糖、豆瓣酱、番茄酱
1.处理鱼，刮鳞去鳃，掏清内脏后冲洗干净； 2.在鱼身上划几刀以便入味，加少许盐、胡椒粉、料酒抹匀后腌制半小时以上； 3.把葱姜蒜爆香后捞出，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入切好的番茄块，小火炒化后，加一碗清水，一勺生抽、半勺老抽、白糖调味；
4.把浸泡过的豆腐沥干水分放入锅中，大火煮开后转中小火炖煮5-8分钟让豆腐吸足汤汁入味； 5.另起锅热油，中小火慢慢煎炸鱼身两面直至金黄，不要搅拌也不要翻动，以免碎掉；
6.把炖好的豆腐连汤汁一起倒入锅中，中火焖煮5分钟左右让鱼肉充分吸收味道，最后撒上葱花即可装盘。