红烧鸭翅怎么烧好吃？
这道红烧鸡翅，跟糖醋排骨、菠萝咕咾肉的酸甜口不同，是咸甜的滋味。 做道地道广东风味，一定要用广州酒家出品的冰糖花雕鸡料腌一会，再用这料汁儿焖制，才能带出食材本身的鲜甜之味，配上醇厚的桂花酱和香酥脆皮的搭配，真真是妙极！ 材料准备（2人份）：新鲜鸭翅400g、香葱3根、生姜5片、大蒜2瓣、白糖1勺、食盐适量、料酒一勺、酱油两勺、花雕酒一碗（约600ml）、食用油少许 步骤如下：
1. 香葱洗净打结，生姜切片，大蒜去皮备用； 2. 冷水入锅，加入姜蒜葱结，煮沸后撇去浮沫，倒入料酒煮一会儿，然后捞起冲洗干净沥干水待用；
3. 起锅热油，放入沥干水的鸭翅煎至两面金黄色；
4. 往锅中加入适量白糖、食盐炒化，接着倒进花雕酒，大火煮开，然后加盖小火焖40分钟左右至熟烂；
5. 最后开盖转大火收汁，淋上生抽调色，让味道更浓郁，就可以出锅装盘啦~ 完成！色香味俱全的红烧鸭翅就做好啦~甜而不腻，香气扑鼻，你也被馋到了吗？