辣炒莲藕片怎么炒好吃？
食材准备： 藕2节、尖椒4个、小米椒8个、葱姜蒜适量 配料：油适量、盐1勺、生抽3勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖1勺、豆瓣酱1.5勺、辣椒酱1.5勺
第一步： 藕去皮，冲洗干净后切成薄片，放入锅中，加入少许清水和一点食盐，开大火煮制变色后捞出控干水分备用。（这一步可以去除多余的淀粉，藕片更脆）
第二步： 尖椒去籽，清洗干净后切成块；小米椒洗净，对半切开；葱蒜姜切末备用。 第三步： 调汁儿：空碗中加入三勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺香醋、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，搅匀备用。
第四步：锅中热油，放入葱姜蒜末爆香后，倒入尖椒小米椒丝煸炒出香味，然后放入藕片，迅速倒入调好的酱汁儿，大火烧开转小火焖制5分钟，最后撒上葱花即可出锅。
这样做出来的辣炒藕片香辣脆爽，超级下饭，你不试试吗？