新鲜的豌豆怎么炒好吃？
食材准备 新鲜豌豆500g、猪肉250g、葱姜蒜适量 干辣椒6个、花椒1小撮、豆瓣酱1勺 生抽1勺、老抽半勺、盐1茶匙、白糖1茶匙 植物油适量 烹饪步骤 1. 将青豆清洗干净，沥干水分备用； 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成段，豆瓣剁碎，锅中放入适量清水和少许食盐烧开，下入豌豆焯烫2分钟捞出备用（这一步是为了去除豌豆的豆腥味儿）～
2. 锅里放多一些的油，烧至7成热的时候，下葱姜爆香，然后加入辣椒和花椒，继续爆香！ 注意不要炸糊了哦～ 把炸香的原料捞出来丢掉，剩下的油备用~ 是不是觉得很浪费啊…我也很心疼呢…不过这样能让后面炒出来的菜香味浓郁~
3. 往锅内放入瘦肉丝，爆炒一会儿至变色，这时候可以撒入少许食盐调味～ 我喜欢偏咸一些的，所以会多放一些盐…… 接下来就是最重要的一步啦~~ 往锅中依次倒入生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱，小火焖煮5分钟左右，让各种调味料充分融入汤汁中～
4. 接着把焯过水的豌豆倒进锅中，翻拌均匀后，大火煮开后转小火慢慢焖煮10—15分钟直到豌豆软糯入味即可～
完成啦～ 金黄的米饭上摆上一大盘翠绿的豌豆，再搭配一个水果拼盘，色彩这么丰富，看着就很有食欲对不对～ 来一大口饭，吞下去，满嘴留香呀～ 你也可以试试加些虾仁或者鸡腿肉类一起炒哦，会更美味呢～