鲍鱼汁做什么菜好吃？
1，准备食材，花蛤（蛤蜊）一斤左右，新鲜小鲍鱼4只左右，香菜一根，香葱三棵，红辣椒一个蒜头一瓣切成末。 注：我个人经验认为蛤蜊比鲍鱼好炒些。
2，把买回来的蛤蜊放入清水里养半天，使其吐净体内的沙子。
3，锅中烧开水，入蛤蜊煮开锅，捞出控水待用； 注：这一步我是在家里的锅中做的，没有经过油炸，所以比较健康，如果嫌脏的话，建议用平底不沾锅少油或无油做法。
4，香葱洗净切成段、红辣椒洗净切圈、大蒜去皮剁成蒜蓉、香菜洗净切碎。 准备好所有的食材后，开始调汁儿：在干净碗里倒入适量生抽和老抽，加入一小勺冰糖，调成酱汁备用。
5，锅中热油，五成热时放入辣椒圈和蒜末爆出香味儿。 划重点！！！这里一定要用小火慢慢煸炒，以免糊掉。
6，倒入控净水分的蛤蜊和葱白段大火爆炒，随后调入刚才调好的酱汁，继续大火煮开关火。
7，盛出蛤蜊摆在盘中，撒上葱花和香菜，浇上热腾腾的鲍鱼汁就好了~ 一道美味下饭的海鲜佳肴就完成了！鲜甜味美的蛤蜊吸收了浓郁醇厚的鲍鱼汤汁，唇齿留香回味无穷……哇哦～馋哭了隔壁家小孩！你也赶快试试吧~~