怎么炒茼蒿好吃？
1、首先，在锅中倒入适量的清水，将水烧到沸腾状态的时候，把茼蒿倒进去焯水两分钟左右就可以捞出来了； 2、起锅烧油，等到油烧至六成熟时，往锅里放入蒜末爆香，接着就把焯好水的茼蒿放进去爆炒一会；
3、在炒的过程中可以适当的加入一些食用盐和鸡精作为调味，最后再把准备好的胡萝卜丝和葱丝一起加进去继续翻炒至断生即可出锅装盘了！
【烹饪小贴士】
1、茼蒿的茎和叶都可以吃，我们一般挑选嫩茎或者叶子比较大的茼蒿，因为这样的茼蒿吃起来口感更好一点哦~我们在选购的时候可以用手掐一下它的茎部，如果比较容易折断的话说明这个茼蒿比较新鲜，如果很难折断则说明这个茼蒿存放的时间比较长已经不新鲜啦～
2、在炒茼蒿之前，我们将它焯一遍水可以让它的颜色看起来更加翠绿，而且也能去除大部分农药残留物质，对身体健康更有益处喔～
3、在茼蒿里面含有丰富的膳食纤维和维生素以及各种矿物质元素，所以平时适当吃一些对于身体健康是非常有益的，而且茼蒿本身的味道就比较清淡，即使是老人和小孩子也可以放心大胆地吃呢～
4、在炒茼蒿这道菜的时候千万不要放过多的食用油在里面，不然做出来的茼蒿会显得很油腻。
5、茼蒿本身有一种特殊的清香味，这种味道有的人特别喜欢，有的人却觉得特别难闻，不过无论怎样，这都是茼蒿的独特风味呀～