海虾怎么炒好吃？
我特别爱吃虾，各种虾的做法也试过很多次，今天来分享一道简单又快手的炒虾仁做法！ 准备材料： 大虾仁300g、黄瓜1根、大蒜4瓣、葱姜适量、鸡蛋清半个。
做法步骤： 第一步：将买来的大虾洗干净后去掉虾线并剥掉虾壳备用； 第二步：将虾仁放入碗中加入适量料酒和生抽抓匀腌制片刻； 第三步：把葱切段、姜切丝，再切一些葱花和姜末用来调味，蒜切末备用； 第四步：将黄瓜切成小丁，然后往碗中打入一个蛋清抓拌均匀，这样处理过的黄瓜炒出来口感会更嫩哦~ 第五步：起锅热油倒入蒜末炒香，然后将虾仁倒入锅中炒至变色盛出；
第六步：另起锅烧热加入少许油，然后下入葱段和姜丝煸香，接着下入黄瓜丁翻炒至断生； 第七步：加入半勺白糖提鲜，一勺生抽翻炒几下，最后倒入之前炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅！ 小提示： 1.在腌制虾仁时加入少许的糖既能提味还能使虾仁更容易入味； 2.做这道虾仁菜最好选用活虾，这样的虾肉质会更加鲜嫩紧实一点。