铁皮石斛炖鸡汤有哪些功效？
铁皮石斛炖鸡汤是一道汤系菜品，制作原料主要有老母鸡、铁皮石斛等。有补五脏虚劳、强身健体等功效，特别对筋骨虚损、肺气不足、肾亏有良好效果。常用于病后，产后体虚、神经虚弱、身体疲倦等症。是一道集美容养颜，养生保健为一体的靓汤。
铁皮石斛炖鸡汤的制作材料：
主料：老母鸡(净)1250克
辅料：铁皮石斛20克
调料：料酒15克，酱油5克，大葱5克，姜5克，盐6克，味精2克
铁皮石斛炖鸡汤的特色：补虚损，祛疲劳。用于产后体虚、神经衰弱、身体疲乏无力等。
教您铁皮石斛炖鸡汤怎么做，如何做铁皮石斛炖鸡汤
1. 鸡剔凈毛、爪及内脏（留鸡肫），洗净；
2. 铁皮石斛浸软，备用；
3. 将鸡切5 厘米块，放入开水锅氽透捞出，洗去血沫；
4. 坐锅点火，将氽透鸡块放入锅内，加葱、姜、料酒，用旺火烧沸；
5. 撇去浮沫，改用小火煮30 分钟；
6. 加入石斛煮25 分钟；
7. 放精盐、酱油、味精再炖5 分钟，拣去葱、姜、石斛即成。
铁皮石斛炖鸡汤的制作要诀：要选老母鸡，炖制时间要长些。