麻鱼鳔有什么功效与作用？
中药里有药名腽肭脐和鳔胶，就是用鱼鳔熬制的胶，味甘咸，性平无毒，有益气补肾、消肿排脓等功效，用于治疗腰痛、骨蒸劳伤、吐血咯血、大便下血，妇女白带、小产遗症及痈肿初发等症。将鱼鳔爆炒或炖汤也可起到类似疗效。
鱼膘在古代就以药膳出现。中医认为，鱼膘甘平微温，无毒，具有滋补肝肾，止血，消肿排脓之功效，用于治疗肝肾不足所致的腰腿酸痛、遗精、消渴、吐血、便血、妇女白带、小产下血、痈肿初发等。
《饮膳正要》说，鱼肚“治消渴，脾肾亏损，阳事不举”。现代药理研究发现，鱼肚含有丰富的蛋白质、脂肪、肝糖及钙、磷、铁等，还有大量的胶原蛋白和粘蛋白，具有滋养血管，改善血液循环，润肤美容作用。
鱼泡有养血驻颜之功效，对治疗跌打损伤也有效果。鱼的内脏可不能错过，营养价值十分的高的，而且是男女老少都适合吃的。平时用来煲汤，做清炖也都是不错的选择。
在食用上，鱼泡的做法是十分的简单的，一般的农村妇女都是会做的，就是和五香豆豉一起炒一下，炒好之后放上一两个小时之后就回缩变小了，吃起来是有点韧的，又很香。