长蒜炒什么好吃？
我是南方人，我们这有“长蒜”这个食材？（长蒜=泡了很久很久的蒜） 我感觉我用我家乡的食材可以做出很多好吃的。 长葱炒豆腐 干锅芋儿鸡 用排骨汤把长葱炖软炖熟加一点盐巴和葱花就可以啦。 蒸肥肠 先把肥肠清洗干净然后用开水焯一遍去掉腥味，加点生抽、老抽、白酒腌制两小时以上入味，然后上屉大火蒸三个小时！最后拿出来撒上蒜蓉、小米椒圈、葱花、香油拌一下即可。香喷喷～
鱼香蛋饼 用鸡蛋液、面粉、清水调成糊状，加上切好的长葱和红辣椒搅拌均匀待用；锅内放少许食用油烧热，倒入糊状材料摊成薄片，小火煎到两面金黄熟透即可。最后调一个鱼香味的料汁，淋在上面就好啦~ 青椒炒腊肉 这个简单了，直接把长青椒和腊肉下锅爆炒就行啦~
香菇油菜 这个需要事先用温水泡发香菇，然后把香菇切成两半，跟青菜一起入锅炒熟加盐巴味精调味即可。 酸菜鱼 鱼清理干净切片后用胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌一会，锅里放油烧热，下鱼煎黄盛盘里待用。锅里留底油爆香剁碎的泡姜、泡椒，放入酸菜炒出香味再加入高汤烧滚，放鱼头和鱼骨煮，最后加入鱼肉煮熟就可以了哦～
糖醋排骨 用高压锅把排骨焖熟，然后捞起来装盘，锅里放少量食用油加热，把番茄酱、白醋、白砂糖放进锅里熬，熬到黏稠度刚好的时候关火，趁热浇在排骨上面就大功告成啦！ 梅菜扣肉 用高压锅把五花肉蒸熟透，稍微冷却后把皮刮洗干净，再把肥肉部分用刀剁碎，往瘦肉里掺适量水，加入酱油、料酒、白糖和腐乳拌匀让味道渗入其中，再把梅菜干泡水洗净切碎，与酱好的五花肉均匀混合，放到蒸笼里大火蒸一个半小时左右，出来撒香葱粒就可以享用了。 芋艿鸡汤 鸡肉切块后用热水焯去血沫，芋艿去皮切成小块，两者一同放入砂锅炖一个小时，加入食盐调味即可。